martes, 8 de marzo de 2011

Ensaladas rápidas 4° edición

Comer ensaladas no siempre es algo sencillo. Muchas veces tenemos los ingredientes y las posibilidades de hacer una rica ensalada y de no repetir las que comemos todos los días, pero no lo hacemos porque no se nos ocurren combinaciones.
Me propongo con las ediciones de “Ensaladas rápidas” darles ideas de diferentes variantes y sabores. Intento mostrarles que esos alimentos que no consumían mucho siempre sientan bien en una rica ensalada o salpicón. Desde frutas, verduras y huevos, hasta legumbres y carnes, cientos de formas para llegar al plato.

Ensalada mexicana con garbanzos

Tomate, morrón rojo, pimiento verde, cebolla morada, palta (aguacate) y garbanzos cocidos.
Todo en cubos pequeñitos… sal, limón y aceite de oliva… (1 cucharadita por comensal)
Listo.

Con lo que hay en la heladera

Pepino, cebolla blanca, lechuga morada, lechuga mantecosa, repollo colorado, rabanitos.
Sal y cocinero light. (ver TIPS LIGHT)

Ensalada súper rápida

Rúcula, tomate y 1 lata de palmitos cortados en cubos chica.
Salta: Aceto balsámico, 1 cucharada, salsa de soja, 1 cucharada, mermelada de frutilla light, 1 cucharadita, aceite de oliva, 1 cucharadita. (medida para 2 personas)






Nota: La cocina española consume mucho garbanzo, desde que leo los blogs de mis amigas este legumbre a formado parte de mi cocina. Es muy rico en diferentes preparaciones, desde ensaladas hasta guisos, pasteles y croquetas.

Recuerdes de pasarme ensaladas light que se les ocurran a ustedes para subir a esta sección.
¡Saludos y anímense a comer sano y liviano!
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